Was ist der Unterschied zwischen Ascorbinsäure und Zitronensäure

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Der Unterschied zwischen Ascorbinsäure und Zitronensäure

ist:
  • „Ascorbinsäure“ ist farbloses Kristallpulver, mit säuerlichem Geschmack; wirkt als Reduktionsmittel; als Vitamin ein Coenzymbestandteil wasserstoffübertragender Enzyme
  • „Zitronensäure“ ist chemie: farbloser wasserlöslicher Feststoff; Säure, die in vielen Früchten enthalten ist


Ascorbinsäure

Zitronensäure

Substantiv

  • farbloses Kristallpulver, mit säuerlichem Geschmack; wirkt als Reduktionsmittel; als Vitamin ein Coenzymbestandteil wasserstoffübertragender Enzyme

Synonyme

  • Vitamin C, (R)-5--3,4-dihydroxy-5H-furan-2-on, 2,3-Endiol-L-Gluconsäure-γ-Lacton

Oberbegriffe

  • Carbonsäure, organische Verbindung, chemische Verbindung
  • Vitamin

Wortbildungen

  • :Ascorbinsäurepulver

Exemple

  • „Die Liste der Vitamine variiert von Tierart zu Tierart. Die meisten Säuger können beispielsweise ihre eigene Ascorbinsäure (Vitamin C) herstellen.“
  • Vitamin C kennt jeder, aber in seiner Form als Ascorbinsäure kostet es nahezu nichts, 100g sind für unter 3 Euro zu bekommen.

Substantiv

  • Chemie: farbloser wasserlöslicher Feststoff; Säure, die in vielen Früchten enthalten ist

Synonyme

  • Chemie, systematisch: 2-Hydroxypropan-1,2,3-tricarbonsäure

Oberbegriffe

  • Fruchtsäure, Lebensmittelzusatzstoff, Säure, Würzmittel

Wortbildungen

  • :Zitronensäurezyklus

Exemple

  • Unter anderem ist in Gummibärchen Zitronensäure enthalten.

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