Butterschmalz

Der Unterschied zwischen Butterschmalz und Schweineschmalz

ist:
  • „Butterschmalz“ ist fett, das fast vollkommen frei von Eiweiß, Wasser und Milchzucker ist, aus Butter gewonnen und meist zum Braten verwendet wird
  • „Schweineschmalz“ ist ausgelassenes, streichbares Fett vom Schwein


Der Unterschied zwischen Butter und Butterschmalz

ist:
  • „Butter“ ist durch Buttern erzeugtes Milchfett von weißer bis gelblicher Farbe
  • „Butterschmalz“ ist fett, das fast vollkommen frei von Eiweiß, Wasser und Milchzucker ist, aus Butter gewonnen und meist zum Braten verwendet wird


Der Unterschied zwischen Ghee und Butterschmalz

ist:
  • „Ghee“ ist in der indischen Küche verwendetes, aus Büffelmilch oder Kuhmilch gewonnenes, gereinigtes Butterfett
  • „Butterschmalz“ ist fett, das fast vollkommen frei von Eiweiß, Wasser und Milchzucker ist, aus Butter gewonnen und meist zum Braten verwendet wird